Carta prueba

Anchoas especial Cantábrico 00 Félix Amores

8 unidades

Buñuelo de bacalao

Con alioli de cilantro

Canelón crujiente de marisco

Con mermelada de tomate

Coca de sardina ahumada

Sobre tartar de aguacate

Croquetas caseras

Jamón ibérico, carabinero, gamoneu

Divorcio

Anchoa 00 y sardina en vinagre en tosta de pan crocante

Flor de alcachofa

Virutas de jamón ibérico

Huevos fritos de gallina feliz

Con patatas, jamón ibérico o picadillo de chorizo ahumado

Migas del pastor

Con bacon, chorizo ahumado y huevos fritos gallina feliz

Ovillo en tempura

Con salsa de soja y miel (ud.)

Pan de cristal con anchoas santoña

Y pimientos asados

Pastel de cabracho

Con mayonesa y pan tostado

Patatas paja

Con salsa de cabrales

Pisto manchego

Con huevo a baja temperatura

Sardina en vinagre Félix Amores

8 unidades

Burrata con tomate rosa

Queso muy cremoso o mantecoso, elaborado con leche de vaca

Ensalada de quinoa

Con salmón ahumado benfumat, aguacate y anacardos

Ensalada trasgu con queso de cabra gratinado

Brotes tiernos, mango, frutos rojos y nueces

Ensaladilla rusa

Con bonito del norte y gambón

Tomate de temporada con bonito del norte

Bonito del norte y cebolla morada

Tomate de temporada especial

Con cebolla roja y aceite virgen extra cosecha temprana

Cecina reserva especial

La mejor cecina, secada y ahumada con leña de encina

Chorizo a la sidra

Chorizo ahumado asturiano

Morcilla Matachana Negrillón

De las mejores

Queso Cabrales

Queso tres leches de Pria

Tabla de quesos asturianos

Gamoneu, La Peral, Afuego pitu rojo y blanco, Vidiago y Ahumado de Pría

Callos a la asturiana

Con chorizo ahumado asturiano

Fabada asturiana

Con panceta, morcilla, chorizo y costilla negrillón

Arroz por encargo

Montañés 23€ Señoret 26€ Carabinero 29€

Risotto de setas con parmesano

Terminado con crema de queso y crujiente de espinacas

Bacalao al horno

Con salsa de puerros y crujientes

Calamares de potera a la andaluza

Con ensalada y alioli de cilantro

Ceviche de corvina

Con mango, cebolla morada, choclo y crujiente de yuca

Chipirones a la plancha

Salteado con verduritas baby sobre cama de patatas

Fritos de morrillo de bacalao

Con ensalada y alioli de cilantro

Gambas plancha cuarto kilo

Merluza a la donostiarra

Terminada al horno con patatas panaderas y ajada

Pulpo de roca

Sobre patatas revolconas

Sapito a la donostiarra

Al horno con patatas panaderas y ajada

Tartar de atún rojo de almadraba

Marinado en salsa de soja con mango y aguacate

Tataki de salmón

Con algas wakame y mayonesa de chipotle

Vieira al horno

Con cilantro y ajoperejil

Carrillera estofada al vino tinto

Con cremoso de patatas

Chuletón de vaca madura Discarlux

Frixona gallega curación mínima 45 días

Cochinillo confitado en roner

Terminado en fritura, quedando suave en su interior y crujiente por fuera

Costilla baby a baja temperatura

Gratinada al horno en salsa BBQ

Entrecot de vaca de la finca

Curada en cámara 40 días

Hamburguesa de wagyu

Con queso cheddar y cebolla caramelizada de la casa  

Paletilla lechazo de cordero

Confitada a baja temperatura y asada al horno con patatas panadera

Presa Angus

Con patatas y pimientos del padrón

Solomillo de vaca

220 g

Steak tartar

De solomillo de vaca madura

T-Bone de vaca

Con patatas fritas y pimientos de padrón

Tacos de solomillo de vaca

Con salsa de cabrales y patatas pajas

Arroz con leche de mi tía Gloria

Con azúcar caramelizado y polvo de canela

Bizcocho de pistacho

Con sorbete de mandarina, sopa de chocolate blanco y maracuyá

Brownie

Con helado, para los alérgicos al gluten sin helado

Casadielles asturianas

Con helado

Mousse de chocolate belga

Con sal maldón, aceite y cacao en polvo

Tarta árabe

Finas láminas de masa brick rellenas de crema pastelera y nata con almendras tostadas

Tarta de queso

Con azúcar caramelizado y frutos rojos

Tatín de manzana

Con helado de vainilla y polvo de canela

Tiramisú

Suave con mascarpone, amaretto y cacao en polvo

5 Copas | Roble - Bodegas Cuatro Mil Cepas

D.O.P Toro Tinta de Toro |100%|

Artuke - Bodegas y Viñedos Artuke

D.O.C.a. Rioja Tempranillo |95%| Viura |5%|

Atance - Risky Grapes

D.O.P Valencia Bobal |100%|

Cielos&Besos - Almaroja

V.C Arribes Juan García |80%| Tempranillo, Rufete, Bruñal, Bastardillo Chico

Coca i Fitó Negre - Coca i Fitó

D.O.P Montsant Syrah |50%| Garnacha |30%| Cariñena |20%|

Cosme Palacio | Crianza - Bodegas Palacio

D.O.C.a. Rioja Tempranillo |100%|

Coto de Hayas - Coto de Hayas

D.O.P Campo de Borja Monastrell |100%|

Dez X - Adega Pingela

D.O.P. Valdeorras Mencía |80%| Garnacha Tintorera |20%|

Díscolo - Bodegas Cuatro Mil Cepas

D.O.P Toro Tinta de Toro |100%|

Emilio Valerio | Crianza - Laderas de Montejurra

D.O.P Navarra Garnacha |60%| Merlot |16%| Graciano |9%| Tempranillo |8%| Carbernet Sauvignon |7%|

Félix Callejo | Viñedos de familia - Bodegas Félix Callejo

D.O.P Ribera del Duero Tempranillo |100%|

Finca de los locos - Bodegas y Viñedos Artuke

D.O.C.a. Rioja Tempranillo |80%| Graciano |20%|

Finca Valderroble | Ecológico - Bodegas Félix Callejo

D.O.P Ribera del Duero Tempranillo |60%| Merlot |30%| Syrah |10%|

Flores de Callejo - Bodegas Félix Callejo Flores de Callejo - Bodegas Félix Callejo

D.O.P Ribera del Duero Tempranillo |100%|

Garnacha Centenaria - Coto de Hayas

D.O.P Campo de Borja Monastrell |100%|

Gran Callejo - Bodegas Félix Callejo

D.O.P Ribera del Duero Tempranillo |100%|

Jaspi Maragda - Coca i Fitó

D.O.P Montsant Garnacha |55%| Cariñena |25%| Syrah |20%|

Jaspi Negre - Coca i Fitó

D.O.P Montsant Garnacha |45%| Cariñena |25%| Cabernet Sauvignon |15%| Syrah |15%|

La Condenada - Bodegas y Viñedos Artuke

D.O.C.a. Rioja Tempranillo |80%| Graciano |14%| Garnacha |4%| Palomino |2%|

La Mateo | Garnacha Cepas Viejas - Bodegas D. Mateos

D.O.C.a. Rioja Garnacha |100%|

La Mateo | Vendimia Seleccionada | Crianza - Bodegas D. Mateos

D.O.C.a. Rioja Tempranillo |100%|

Los Grillos - Bodegas Llanovid

D.O.P La Palma Negramoll |100%|

Maisulán | 12 - Bodegas Maisulán

D.O.C.a. Rioja Tempranillo |90%| Graciano |10%|

Majuelos de Callejo - Bodegas Félix Callejo

D.O.P Ribera del Duero Tempranillo |100%|

Makal | Crianza - Bodegas D. Mateos

D.O.C.a. Rioja Tempranillo |100%|

Mas Den Just - Bodegas Emilio Valerio

D.O.C.a Priorat Garnacha Tintorera |80%| Cariñena |15%| Syrah |5%|

Mauro | Vendimia Seleccionada - Bodegas Mauro

I.G.P. Castilla León Tempranillo |100%|

Mauro Cosecha - Bodegas Mauro

I.G.P Castilla León Tempranillo |90%| Otras |10%|

Mission Grapes - Bodegas Llanovid

D.O.P La Palma Listán Prieto |100%|

Mission Grapes - Bodegas Llanovid

D.O.P La Palma Listán Prieto |100%|

Muga | Crianza - Bodegas Muga

D.O.C.a. Rioja Tempranillo |70%| Garnacha |20%| Mazuelo |6%| Graciano |4%|

Nu | Natural | Ecólogico - Coca i Fitó

D.O.P Montsant Garnacha |100%|

Parajes de Callejo - Bodegas Félix Callejo

D.O.P Ribera del Duero Tempranillo |100%|

Parajes del Valle - Parajes del Valle Bodegas y Viñedos

D.O.P Jumilla Monastrell |100%|

Paseo de las Mañas - Bodegas y Viñedos Artuke

D.O.C.a. Rioja Tempranillo |100%|

Phylos - Bodegas de Blas Serrano Phylos - Bodegas de Blas Serrano

D.O.P Ribera del Duero Tempranillo |100%|

Pies Negros - Bodegas y Viñedos Artuke

D.O.C.a. Rioja Tempranillo |90%| Graciano |10%|

PSI - Dominio de Pingus

D.O.P Ribera del Duero Tinto Fino |100%|

Ruxe Ruxe - Coca i Fitó

D.O.P Ribeira Sacra Mencía |100%|

Samsara - Coca i Fitó

D.O.C.a Priorat Garnacha |50%| Cariñena |35%| Syrah |15%|

Terraje - Parajes del Valle Bodegas y Viñedos

D.O.P Jumilla Monastrell |100%|

Tío Martín - Bodegas D. Mateos

D.O.C.a. Rioja Tempranillo |70%| Garnacha |22%| Mazuelo |5%| Graciano |3%|

Tocat de l’Ala | Negre - Coca i Fitó

D.O.P Empordá Cariñena |55%| Garnacha |35%| Syrah |10%|

Tolo Do Xisto - Coca i Fitó

D.O.P. Ribeira Sacra Mencía |100%|

Uvas veloces - Bodegas Oscar Pasanau

D.O.P Vinos de Madrid Garnacha |100%|

Valbuena 5º año - Bodegas Vega Sicilia

D.O.P Ribera del Duero Tempranillo |95%| Merlot |5%|

Viña Sastre - Bodegas Hermanos Sastre

D.O.P Ribera del Duero Tempranillo |100%|

Atance - Bodegas Risky Grapes

D.O.P Valencia Merseguera |70%| Malvasía |30%|

Bellorí - Bellorí Vinos

D.O.P Rueda Verdejo |100%|

Bellorí | Verdejo Barrica - Bellorí Vinos

D.O.P Rueda Verdejo |100%|

Botón De Gallo - Bodega Botón de Gallo

D.O.P Rueda Verdejo |100%|

Coca i Fitó d’Or - Coca i Fitó

D.O.P Terra Alta Garnacha Blanca |70%| Macabeo |30%|

El Lebrero - Bodegas Félix Callejo

I.G.P Castilla León Albillo Mayor|100%|

Jaspi Blanc - Coca i Fitó

D.O.P Terra Alta Garnacha Blanca |70%| Macabeo |30%|

La Batista - Bodegas Llanovid

D.O.P La Palma Malvasía |100%|

La Mateo - Bodegas D.Mateos

D.O.C.a Rioja Tempranillo Blanco |100%|

Mar de Envero - Bodegas Mar de Envero

D.O.P Rías Baixas Albariño |100%|

Mauro - Bodegas Mauro

I.G.P Castilla León Godello |100%|

Memoria de Ventura - Bodegas Adega de Pinguela

D.O.P Valdeorras Godello |100%|

Otxanduri - Bodegas Kortezubi

D.O.P Bizcaiko Txacolina Merseguera |70%| Malvasía| 30%|

Troupe - Bodegas Mar de Envero

D.O.P Rías Baixas Albariño |100%|

Alex - Bodegas Alex

D.O.P Vinos de Navarra Garnacha |100%|

Coca i Fitó | Rosé - Coca i Fitó

D.O.P Montsant Syrah |100%|

Palo de Rosa - Bellorí Vinos

I.G.P Castilla León Tempranillo |100%|

Viña Pilar - Bodegas Félix Callejo

D.O.P Ribera del Duero Tempranillo |100%|

Canals Nadal | Brut Nature Reserva - Canals Nadal

D.O.P Cava Macabeo |45%| Xarel-lo |40%| Parellada |15%|

Canals Nadal | Rosé - Canals Nadal

D.O.P Cava Trepat |100%|

CN | Brut Reserva Cupada Selecció - Canals Nadal

D.O.P Cava Macabeo |50%| Parellada |10%| Xarel-lo |40%| Roble Francés

Lallier | Blanc de Blancs Grand Cru - Lallier

A.O.C Champagne Chardonnay |100%|

Lallier | Grand Cru Rosé - Lallier

A.O.C Champagne Pinot Noir |80%| Chardonnay |20%|

Lallier | R.015B Brut - Lallier

A.O.C Champagne Pinot Noir |61%| Chardonnay |39%| Vinos de Reserva |20%|

Lallier R.0XX |Consultar Añadas| - Lallier

A.O.C Champagne Pinot Noir |61%| Chardonnay |39%| Vinos de Reserva |20%|

Micaela|Amontillado - Bodegas Barón

D.O.P Jerez Palomino Fino |100%|

Micaela|Moscatel - Bodegas Barón

D.O.P Jerez Moscatel |100%|

Micaela|Pedro Ximénez - Bodegas Barón

D.O.P Jerez Pedro Ximénez |100%|

Xixarito | Manzanilla Pasada Rama - Bodegas Barón

D.O.P. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda Palomino Fino |100%|

Bellorí - Bellorí Vinos

D.O.P Rueda Verdejo |100%|

Botón De Gallo - Bodega Botón de Gallo

D.O.P Rueda Verdejo |100%|

Flores de Callejo - Bodegas Félix Callejo

D.O.P Ribera del Duero Tempranillo |100%|

Makal Crianza - Bodegas D. Mateos

D.O.C.a Rioja Tempranillo |85%| Garnacha |10%| Graciano |5%|

Parajes de Callejo - Bodegas Félix Callejo

D.O.P Ribera del Duero Tempranillo |100%|

Tío Martín - Bodegas D. Mateos

D.O.C.a. Rioja Tempranillo |70%| Garnacha |22%| Mazuelo |5%| Graciano |3%|

Troupe - Bodegas Mar de Envero

D.O.P Rías Baixas Albariño |100%|

Chateu Bel-Air - Chateau Bel-Air

A.O.C. Pomerol Merlot|95%| Cabernet Sauvignon|5%|

Clos du Cromin - Bodega J. C. Boisset

A.O.C. Clos du Cromin Chardonnay|100%|

La Coteau des Bois - Bodega J. C. Boisset

A.O.C. Nuits St Georges 1 er Cru Pinot Noir |100%|

Les Ursulines - Bodega J. C. Boisset

A.O.C. Bourgogne Chardonnay |100%|

Per Aspera - Charly Nicole

A.O.C. Chablis Chardonnay |100%|

Petit Bourgeois - Henri Bourgeois

I.G.P. Vin de Pays du Val de Loire Sauvignon Blanc |100%|

Remoissenet P&F - Remoissenet Père et Fils

A.O.C. Bourgogne Pinot Noir |100%|

Langhe Nebbiolo - Vigna Rionda S.S. di Massolino

D.O.C. Langhe Nebbiolo Nebbiolo |100%|

Massolino | Barolo - Vigna Rionda S.S. di Massolino

D.O.C.G. Barolo Nebbiolo |100%|

Massolino | Barolo | Parafada - Vigna Rionda S.S. di Massolino

D.O.C.G. Barolo - Nebbiolo |100%|

Massolino | Moscato d`Asti - Vigna Rionda S.S. di Massolino

D.O.P Moscato d’Asti Moscato Bianco|100%|

Buntsandstein - Weingut Georg Mosbacher

V.T. Ortswein Riesling |100%|

Moselgold - Reis – FeineWeine

V.C. Vinos del Mosela Riesling |100%|

Villa Wolf - V.C. Vinos de Pfalz

Weingut Villa Wolf Gewürztraminer|100%|

Wachenheimer Goldbächel Spätbur - Weingut Georg Mosbacher

V.C. Gutswein Spätburgunder |100%|

Arndorfer - Martin & Anna Arndorfer

Q.b.A. Niederösterreich Grüner Veltliner|100%|

McManis - McManis Family Vineyards

V.C. Vinos de California Petite Syrah |100%|

The Steading - Torbreck

V.C. Barossa Valley Garnacha |66%| Shiraz |13%| Mataro |21%|

Woodcutter’s - Torbreck

V.C. Barossa Valley Shiraz |100%|

Sounds - Wine Marlborough

V.C. Vinos de Marlborough Sauvignon Blanc |100%|

Diemersfontein - Wine & Country Estate

V.R Wellington Pinotage |100%|